В одном пакете 5 кг. В одной картонной коробке 4 пакета. Обрезь образуется от формовки филе до ровных размеров. Кусочки толщиной от 2 см до 5 см. Прекрасно подходят для приготовления котлет, пельменей, пиццы и т.д. А в промышленных объемах используется для консервной продукции.