Описание
Дижонская горчица является непревзойденной классикой для любой кухни и на каждом столе! Французская горчица по старому рецепту изготавливается из цельного зерна. Порошок для самой горчицы получали путем дробления цельных зерен, в которых остается полезное масло.Ее характеризует высокое содержание зерен, насыщенный сильный и острый вкус. Она широко используется в кулинарии как в чистом виде, так и для приготовления соусов. Горчица дижонская в кулинарии Во французской кухне дижонскую горчицу чаще используют для приготовления различных соусов и приправ, а также подают к жареному мясу. Во французской кухне даже существует специальный термин дижонез (dijonnaise), которым называют все блюда, содержащие дижонскую горчицу или подаваемые с горчичным соусом. Для приготовления дижонской горчицы используют порошок очищенных от оболочки семян чёрной и сарептской горчицы (сегодня чаще используют смесь). Разводят не водой и не уксусом, а верджусом (verjus) – кислым соком незрелого винограда, винным уксусом или белым вином. В частности могут добавляться соль и травы – обычно садовый чабер, эстрагон и лаванда или их сочетание, да немного турмерика (для усиления цвета). Наиболее удачны сочетания дижонской горчицы с мясом, отварным говяжьим языком, колбасами, салом, запеченными гусём и уткой, а также лёгкими овощными закусками. С последними горчицу использовали ещё древние греки и римляне. Существует два вида этой приправы – сильная и нежная.
Общие характеристики
Страна-производитель
Россия ⠀
Пищевая ценность
Калорийность 100 г "Cоусы и заправки" составляет 160 кКал / 669,44 кДж.
Жиры — 10 г.
Белки — 7,5 г.
Углеводы — 2 г.
Состав
Вода, сахар, семена желтой горчицы, соль, спиртовой уксус, пряности.
Условия хранения
Открытый продукт хранить плотно закрытым в холодильнике.
Отзывы и вопросы
Отзывы
Вопросы
Отзывов еще нет
Ваш может стать первым
1510.99.17891.1
eye 1

Горчица дижонская ТМ Oliveto 800 мл пл/ведро, Россия

4.5
Доступное кол-во
9999
Оплата
330
/ шт.
Количество
ООО "ЮЖНЫЙ КРЕСТ"
На Alligator с июня 2023 г.
5.0
Проверьте наличие доставки в ваш город
pickups
Поставщик не указал пункты выдачи
delivery
Поставщик не осуществляет доставку
Этапы оформления заказа
Оформление заказа
Подтверждение заказа
Заказ завершён