Анис – это однолетнее растение из семейства зонтичных, вырастает до 50-60 см в высоту. Растение имеет ответвления в виде небольших соцветий-зонтиков. Цветки аниса белого цвета, мелкие. Семена – серо-зелёные, по форме напоминают вытянутое яйцо, размером около 3 мм. От плодов других растений их, в первую очередь, отличает приятный аромат и специфичный пряно-сладкий вкус. Производство Растение выращивают в больших объёмах. Под посевы выделяют огромные плантации. Семена, которые можно приобрести в нашем магазине, относятся к сырым продуктам, так как не проходят термическую обработку. Правильно заготовленные семена аниса – настоящий кладезь полезных веществ и ценных компонентов, благоприятно влияющих на организм человека. Семена аниса содержат: 1. Эфирные масла (до 6%) 2. Жирные масла (до 25%) 3. Витамины групп В, С, Р 4. Полезные микроэлементы 5. Анисовый альдегид и анисовую кислоту Применение Семена аниса стали частью не только народной медицины, но и традиционной: спазмолитические и противовоспалительные свойства эфирных масел, содержащихся в семенах, активно используются в фармацевтике для изготовления сиропов, капель, конфеток от кашля. Анисовое масло помогает работе нашего организма, улучшая перистальтику кишечника, стимулируя работу почек, а также повышая секрецию дыхательных путей и ЖКТ. Многим людям семена аниса известны больше как пряность: с перцем и кориандром его добавляют в мясные блюда, которые становятся вкуснее и пикантнее. В сочетании с кардамоном и корицей семена аниса делают сладкие блюда ароматными, а выпечка с добавлением полезной пряности остаётся свежей дольше, чем обычно. Ни одна овощная заготовка не обходится без добавления семян аниса. Эту приправу можно добавить почти во все виды блюд: супы, салаты, гарниры с наполнением из рыбы или мяса, а также в алкогольные напитки домашнего приготовления. Полезные свойства Употребление семян аниса в виде масла и добавок к пище приводит к исключительно положительным результатам: снимаются болевые ощущения, расслабляются спазмы; снижается температура тела и жар; анисовые средства участвуют в борьбе с очагами воспалений; из поражённых дыхательных путей происходит облегчённое отхаркивание мокрот. Анисовое масло и другие препараты, в состав которых входят семена аниса, назначают при лечении: органов выделительной системы; мочеполовых органов; при бессоннице и головных болях; при нервных расстройствах. Масло аниса способствует восстановлению волос и ногтей, помогает решить проблемы с кожей и повысить стойкость иммунной системы к инфекционным заболеваниям.