Бамбуковые листья применяются в азиатской кухне в качестве подложки. Наиболее яркий пример - в качестве стильной сервировки суши и других блюд. Другой способ - ими устилают дно пароварки и еда пропитывается их ароматом. После этого кушанье можно подать прямо на листьях, используя их как импровизированную тарелку. Перед использованием обязательно нужно промыть листья водой. После вскрытия храните упаковку с бамбуковыми листьями в холодильнике, их хватит надолго, они прекрасно хранятся. При высыхании листьев их можно размочить в воде и также использовать.