Горох колотый имеет высокую питательную ценность. В нем содержится витамины группы В, большое количество клетчатки, каротин и полезные макро- и микроэлементы такие как: калий, фосфор, магний, железо, цинк. Можно приготовить множество разнообразных блюд из колотого гороха. Он хорошо разваривается даже без предварительной обработки. Замечательно подойдет в качестве ингредиента для супа и каш.