Пшеница — наиболее важная зерновая культура, дающая почти 30% мирового производства зерна. Прежде всего оно идет на производство крупы и муки, из которой готовят хлеб и другие продукты питания. Злак делят на 5 классов, где первых четыре класса относят к пшенице продовольственной, а пятый используется для корма сельскохозяйственных животных. Однако если для зерна, предназначенного для пищевых целей, высокий процент содержания крахмала и клейковины считается достоинством, то для корма животных – это скорее недостаток. Поэтому фуражная пшеница в кормах мелкого и крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы служит только в качестве добавки к основным рационам и не применяется как монокорм. Высокое содержание белка способствует быстрому наращиванию массы животных, обеспечивая их полноценный рост и развитие.