Масло соевое нерафинированное холодного отжима считают самым полезным, так как в нём сохранена большая часть полезных веществ. В масле содержится большое количество полезных жиров, витаминов, антиоксидантов, лецитина и фитогормонов. Именно лецитин улучшает мозговую активность. Масло соевое рекомендуют добавлять в небольшом количестве в овощные салаты. Полезные свойства: снижает риск возникновения инфарктов и инсультов, благоприятно воздействуя на сердечно-сосудистую систему. Понижает уровень вредного холестерина в крови. Используется при болезнях почек, печени, атеросклерозе и даже онкологии. Положительно влияет на потенцию и образование семенной жидкости. Способствует налаживанию процессов пищеварения. Повышает иммунитет и сопротивляемость организма простудным заболеваниям. Активизирует обмен веществ, способствуя похудению. Пополняет запасы витаминов К,А, С, Р, микроэлементов и незаменимых жирных кислот.