Подсолнечное масло - в настоящее время, один из лучших растительных жиров и стал для всех практически незаменимым продуктом питания. Без него уже почти не обходится ни одна хозяйка. Подсолнечное масло используют для жарки и тушения, для заправки салатов и супов, его добавляют в тесто и соусы, и конечно используют для домашних заготовок. Рафинированное подсолнечное масло рекомендуют использовать для приготовления блюд с тепловой обработкой. Данный вид масла так же используется для производства маргарина и других кулинарных жиров, майонезов, хлебобулочных и кондитерских изделий, для производства консервации. Рафинированное масло, в отличие от нерафинированного, имеет длительный срок хранения. Его уникальные свойства заключаются в том, что в процессе готовки оно не выделяет неприятного запаха и дыма, и готовое блюдо в результате не имеет специфического насыщенного вкуса подсолнечного масла. Также оно идеально подходит для приготовления различных салатов, оставляя первоначальный вкус продукта (зелени, овощей). Масло высшего сорта, рекомендовано для непосредственного употребления в пищу и для производства продуктов детского и диетического питания.