Барбарис черный из Ирана - ягода с кисловатым терпким вкусом, которая подходит к жареному мясу, соусам, шашлычным маринадам, для приготовления компотов и сладостей из фруктов. Черный барбарис широко применяется в блюдах азиатской кухни, а также добавит яркие вкусовые оттенки в вегетарианское меню. Ягоды можно использовать целыми или в молотом виде.