Гуахильо чили (исп.: chile guajillo ) — это мексиканский сорт перца вида Capsicum annuum. Гуахильо является вторым по распространенности сушеным перцем чили в мексиканской кухне. Гуахильо имеет выраженный, богатый вкус и слабую остроту от 2500 до 5000 по шкале Сковилла. Перец чили гуахильо имеет множество применений и используется в различных мексиканских блюдах. Например, их иногда используют для приготовления сальсы для тамале ; перцы очищают от семян, замачивают или варят на медленном огне, затем измельчают, растирают или превращают в пасту, а затем готовят с другими ингредиентами для получения ароматного соуса. Перец гуахильо используется в маринадах, соусах сальса, пастах, маслах и приправах для придания вкуса мясу, жиру и маслу с другими ингредиентами. Гуахильо чили с его более тонким вкусом используется с рыбой и курицей или добавляется к сальсе в качестве гарнира. Фасовка 1кг.