Сушеный укроп имеет пряный освежающий запах и вкус. Его используют как самостоятельную приправу или в смесях пряностей для придания аромата горячим и холодным блюдам: мясу, картофелю, грибам, овощам, запеканкам, супам. Укроп используют в качестве компонента для соуса. Он хорошо сочетается с майонезом, сметаной, оливковым маслом, чесноком, петрушкой. Его широко применяют, как в кулинарии, так и в народной медицине. При соблюдении технологии заготовки сухой укроп по полезности не уступает свежему, сохраняя практически все минералы, микро- и макроэлементы, полезные для организма.