Соевый текстурат, продукт переработки бобовой культуры-сои. Является абсолютно безвредным и безопасным заменителем мяса. Благодаря высокому содержанию белка служит незаменимым компонентом на пищевых производствах. Производится данный продукт из обезжиренной соевой муки, различается размерностью. Соевый фарш. Самый маленкий размер у текстуратов. Из соевой муки готовится тесто, которое в последствии режется на разного размера кусочки, говоря о фарше, полученное тесто перекручивают на мясорубке, придавая продукту однородную структуру. Тем самым получают больший выход готового полуфабриката, с повышенным содержанием белка в нем. Соевый гуляш. Применяется аналогично фаршу, отличатся лишь размером для удобства использования и применения. Соевый шницель. Кусочки плоские и большего диаметра.