Кондитерская глазурь темная 111.01 имеет не менее 16% какао в составе. Используется для глазирования рулетов, зефира, вафельных тортов, пастило-мармеладных изделий, печенья, пирожных и другой продукции. Перед использованием глазурь должна быть растоплена в ёмкости с водяной рубашкой с температурой воды максимум +55°С. Глазурь готова к применению , когда содержимое всей ёмкости достигло температуры примерно +40°С. Продукция значительно упрощает процесс создания оригинальных кондитерских изделий. Широкий ассортимент разнообразных ингредиентов и составляющих позволяет каждому кондитеру творить, не ограничивая свою фантазию и возможности!