Вяленые оливки Фрумба не собирают в декабре и они дозревают и вялятся прямо на ветках. В январе высушенные на солнце плоды снимают и перемешивая с крупной морской солью кладут на хранение, добавляя оливковое масло. Вяленые таким образом черные оливки идеально подходят в качестве закуски к любому сухому вину. Фрубма отлично сочетаются с сыром, овощами и зеленью.