Мягкий полутвердый сыр из коровьего молока. Вкус сливочный. Подходит для бутербродов. Сыр вкуса «советского детства». Сыр в натуральной корке. Нарезка секторами от 200 г. Голова 3 – 3,5 кг. Срок созревания от 1,5 до 2 месяцев. Натуральная корка – получается путем ухода за головкой сыра. Для ее получения мы протираем солевыми растворами и оливковым маслом, переворачиваем, от этого наращивается натуральная сырная корочка, которая пригодна для еды и очень вкусная.