Мягкий рассольный сыр. Он состоит из сырных волокон, которые созревают в рассоле. У сыра кисломолочный солёный привкус. Цвет может варьироваться от белоснежного до жёлтого. Текстура слоистая и рассыпчатая. Его относят к полумягким сырам.