Изготавливается из отборного молока и закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий. Является полноценным источником белка, кальция и фосфора, необходимых для укрепления костной ткани. Полезен как отдельное блюдо, а также в сочетании с медом, орехами и сухофруктами.