Икра горбуши одна из самых популярных видов красной икры. Горбуша относиться к семейству лососевых, и является самой плодовитой в этом семействе. Добыча икры в России производится на Дальнем Востоке. Нерест горбуши с июня по сентябрь, поэтому лучше всего покупать икру произведенную в этих месяцах. Икринки имеют размер от 3 до 5 мм, цвет оранжево-красный, вкус нейтральный. Икра горбуши является ценным источников витаминов и минералов.