Имеет яркую съедобную кожицу, сочную хрустящую мякоть и более нежный, по сравнению с красным перцем, вкус. В нем содержится много витаминов, особенно С и группы В, он полезен для многих органов и систем человека. Овощ имеет очень низкую калорийность (всего 23ккал на 100г), и его употребление способствует снижению веса.