Пекан по форме и сути напоминает грецкий орех, однако, на вкус намного нежнее и имеет еле уловимый привкус молока. Содержит большое количество растительного белка и витаминов, необходимых для здоровья человека. Полезные свойства ореха пекана заключаются в его богатом витаминно-минеральном составе, куда входят насыщенные жирные кислоты, моно - и дисахариды, крахмал, пищевые волокна, витамины холин, РР, Е, С, К, А, В1, В2, В5, В6, В9, бета-каротин, минеральные вещества фосфор, калий, магний, кальций и др. Пекан – продукт жирный и калорийный. Его употребление в пищу насыщает организм человека энергией, силой. Диетологи относят пекан к самым жирным из видов орехов. Пекан нормализует уровень холестерина в крови (калоризатор). Если его употреблять в чистом виде, не соединяя с другими продуктами, то этот продукт способствует снижению веса, улучшает обменные процессы в организме, усиливает внутриклеточный обмен.