Маляран - это однолетнее растение, которое относится к роду Душица семейства Яснотковые и является пряностью. Его можно добавлять в любые блюда для придания аромата. О том что это растение греки знали ещё с древних времен. Оно обладало магическими свойствами. Для хранения майорана в сосуде для приправ его помещали в жертовник (место, предназначенное для проведения обрядов жертвоприношения) и поджигали. Греки добавляли в вино майоран, что гарантировало необычайную силу влюбленности. С целью улучшения сохранения цвета и аромата траву майорана следует хранить в герметичной упаковке, потому что при сушке или хранении аромат теряется. Сладкий аромат майорана очень тонкий и нежный, поэтому его необходимо добавить прямо перед подачей.