Традиционный французский свежий козий сыр. Изготовлен вручную по оригинальной старинной французской технологии из молока альпийских коз. Ослепительно белая творожная структура, сливочный вкус и еле уловимый запах настоящего свежего козьего молока. Идеален для легкого изысканного завтрака. Сыр хорош как самостоятельное блюдо, которое можно подать с орехами, конфитюром или медом, так и в гастрономии – в теплых салатах, открытых тартах и пирогах. Все молочные продукты Ko&Co произведены из свежего цельного молока, без добавления консервантов и искусственных добавок. Как и все Бюши, свежий Бюш содержит содержит витамины В1, В12, А, Е, Н, С, РР, а также микроэлементы: Ca, K, Mg, P, Z, Cu и Fe – комбинация этих жизненно важных веществ улучшает состояние костей и способствует их интенсивному росту у детей. Бюш де шевр — это эффективный антиоксидант. Его употребление способствует восстановлению суставов и мышечных волокон. Также желательно включать его в ежедневный рацион питания пациентов, перенесших тяжелые заболевания, в восстановительный период. Кроме того, свежий Бюш – прекрасный диетический продукт. Он легко усваивается благодаря насыщенным жирным кислотам, содержащимся в его составе. Его можно вводить в рацион грудного ребенка уже с восьми месяцев. По «возрасту» этот сорт относится к древним сырам. Считается, что его история берет начало еще двенадцать столетий назад. По старой французской легенде, история сыра Бюш-де-Шевр берет начало в VIII веке, когда захватчики-сарацины — арабские выходцы из Испании под давлением франкских войск спешно покинули эти территории, бросив большую часть имущества. Козы, привезенные сарацинами, остались без присмотра, разбрелись по окрестностям и нашли убежище у крестьян Пуату в долине Луары. Сарацинские вдовы нашли себе в этих местах мужчин и научили их делать сыр, названный «козьими поленьями» («бюш» в переводе с французского означает «полено», а «шевр» — коза). Сыр, секрет которого некогда был передан сарацинскими женщинами, считается сегодня кулинарным достоянием страны. Его считают исконно французским молочным продуктом.