Камамбер от «Ko&Co» изготовлен вручную из коровьего молока по оригинальной старинной французской технологии. Сыр упакован в специальную бумагу для созревания сыров с белой плесенью, которую производят во Франции. Такая упаковка обеспечивает правильное хранение и дальнейшее созревание продукта в холодильнике. Камамбер содержит аминокислоты и витамины, необходимые для организма: кальций и фосфор. Поэтому он полезен при срастании костной ткани и в период интенсивного формирования всей костной системы, а богатое содержание кальция, фолиевой кислоты и йода полезно для беременных женщин. ​​Историю возникновения этого сыра связывают с именем простой крестьянки Мари Арель из деревушки Камамбер в Нормандии. Во время Французской революции она спасла скрывавшегося от преследования монаха. В благодарность он открыл Мари известный лишь ему секрет приготовления мягкого нежного сыра с твердой коркой – Бри.​​Мари Арель не смогла в точности повторить рецепт монаха. Зато она изобрела новый сорт сыра, Camembert, который сегодня принято считать младшим собратом Бри. Это один из тех сортов сыра, которые можно считать по-настоящему народными во Франции. Даже Наполеон III организовал поставку камамбера по железной дороге в свой парижский дворец. . Камамбер, как и остальные сыры с белой плесенью, созревает в направлении от корочки в центр. Молодой сыр обладает тонким ароматом лесных грибов. Но со временем запах продукта с плесенью меняется: в созревшем состоянии сыр приобретает насыщенный сливочный аромат, а в перезревшем – запах аммиака и острый вкус. У правильного зрелого Камамбера консистенция должна быть более текучая по центру и плотная по краям. Наш сыр упакован в специальную бумагу для созревания сыров с белой плесенью, которую производят во Франции. Такая упаковка обеспечивает правильное хранение и дальнейшее созревание продукта в холодильнике. . Камамбер перед подачей на стол следует довести до комнатной температуры, чтобы аромат полностью раскрылся.