Филе камбалы – белое, одна сторона обычно чуть темнее другой. Свежий продукт богат макро- и микроэлементами (марганцем, железом, цинком, медью). Камбала – это великолепная закуска, и может быть приготовлена в различных вариациях. В процессе готовки, в виду минимального количества входящих жиров, рекомендуется добавлять в блюда с камбалой специи, масла, овощи – для более выраженного вкуса рыбы.