Энергетически ценным пищевым продуктом считается промысловая рыба семейства лососевых – Ленский Омуль. Она обитает в холодных реках бассейна Северного Ледовитого океана и отличается уникальным биолого-химическим составом мяса. Ее рекомендуют купить для приготовления особо деликатесных блюд, которые должны отличаться высокими вкусовыми характеристиками. Мясо Омуля отличается нежной консистенцией, особым ароматом и большим содержанием жира. Однако жирным его назвать нельзя, в крупной тушке этого представителя содержится около 19,5% жира, который быстро и легко усваивается организмом. Помимо полезного рыбьего жира, в мясе Омуля содержится белок и ненасыщенные жирные кислоты, большое количество витаминов группы В и А, а также редкий витамин РР. Большое содержание рыбьего жира в продукте делает его скоропортящимся, а потому для транспортировки используют вакуумную упаковку, которая позволит купить не только свежий пищевой продукт, но и сохранит в нем все полезные микроэлементы.