Сима или (Масу) ( Oncorhynchus masou) — рыба семейства лососевых, самый южный и наиболее тепловодный их представитель. Встречается только на азиатском побережье Тихого океана. Единственный представитель тихоокеанских лососей, который встречается только по азиатскому берегу. Проходная и пресноводная формы бассейна Тихого океана обитают только на азиатском побережье от п-ова Корея и Японии (Хоккайдо и Хонсю) до Амура, Сахалина и западных берегов Камчатки. Есть в р.Туманная и южнее вдоль восточных (Чхончжин, Сончжин, Канным) и даже западных (Нампхо) берегов п-ова Корея. Жилая форма представлена в озерах и реках, в том числе на Тайване и островах Рюкю, на п-ове Корея и в Японии. В Симе содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, препятствующие развитию атеросклероза; аминокислоты, защищающие от онкологических заболеваний и сахарного диабета, так же селен – витамин, который дает отсрочку старости и дарит долголетие. Рыба обладает невысокой калорийностью (208 ккал в 100 граммах), отличается высоким содержанием белков (20 г) и жиров (13 г), при этом в ней совсем отсутствуют углеводы. Это прекрасный вариант питания для спортсменов и всех людей, которые сидят на диете или просто следят за своим здоровьем.