Киноа – хлебная зерновая культура, которую полезно включать в рацион тем, кто страдает гипертонией, сахарным диабетом и сердечными заболеваниями. Крупа киноа содержит большое количество клетчатки, триптофан; витамины А, Е, С, РР, группы В (В1, В2, В5, В6, В9); минералы - магний, медь, железо, марганец и фосфор, а также богата фитиновой кислотой, которая уменьшает уровень холестерина и предупреждает развитие онкологических болезней. Киноа не содержит глютен, поэтому она рекомендован людям, страдающим от аллергических реакций.